آناناس پر از خواص
آناناس رسیده و تازه، سفت است و بوی شیرین دارد؛ برگ‌هایش سبز و روشن و گوشت آن زرد روشن و شفاف می‌باشد. آناناس، باید بدون لکه و سیاه‌شدگی باشد. از خرید آناناس‌هائی که بوی ترشیدگی می‌دهند، باید خودداری کرد.
آناناس، خانه ترکیب‌های خاص: هر فنجان آب آناناس حاوی ۸۲ کیلو‌کالری انرژی است. علاوه براین که حاوی ۱۳۱ واحد ویتامینC، ۲ درصد ویتامینA، ۲ درصد کلسیم و ۲ درصد آهن است. این میوه حاوی ترکیب‌های ضروری دیگری مانند تیامین، ریبوفلاوین، ویتامینB6، فولات و اسیدپانتوتنیک، منیزیم، منگنز و پتاسیم است. علاوه بر این‌که حاوی آنتی‌اکسیدان و فیتوفنل‌‌هایی مانند «بتاکاروتن» است.
آناناس و کاهش وزن: آناناس طبیعی حاوی فیبر است. بنابراین مصرف آن باعث پر شدن حجم معده و ایجاد احساس سیری میشود. با خوردن آناناس علاوه بر کنترل وزن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش، میزان قند خون نیز به صورت طبیعی کنترل میشود. بنابراین افت قند خون بویژه در افرادی که رژیم‌غذایی دارند، بروز نخواهد کرد.
آناناس و فشار خون: آناناس سرشار از پتاسیم است. بنابراین خوردن آناناس تازه در افراد مبتلا به فشار خون بالا باعث کنترل میزان فشار خون میشود. دلیل آن نیز پتاسیم بالای این خوراکی و تاثیر آن روی بهبود عملکرد پمپ سدیم ـ پتاسیم است. در افرادی که هر روز آناناس مصرف می‌کنند، خطر بالا رفتن فشار خون تا ۲۰ درصد کاهش می‌یابد. این نکته بویژه در افرادی که دچار مشکل فشار خون بالا هستند، مساله بسیار مهمی است.
آناناس و دیابت: هرچه میزان فیبر دریافتی افزایش یابد، به همان نسبت میزان نوسان قند خون حتی در افراد مبتلا به دیابت نوع یک نیز کمتر است. این مساله در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز دیده میشود. هر دانه آناناس متوسط حاوی ۱۳ گرم فیبر است. میزان فیبر مورد نیاز روزانه برای هر مرد معادل ۲۱ تا ۲۵ گرم و برای زنان ۳۰ تا ۳۸ گرم است
آناناس و بارداری: یکی از دلایل نازایی، آسیب اسپرم مردان است. یکی از عوامل ایجاد این مشکل، تاثیر منفی رادیکال‌های آزاد روی اسپرم‌هاست. بنابراین با مصرف موادغذایی حاوی آنتی‌اکسیدان این مشکل برطرف میشود. یکی از تاثیرگذارترین آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامینC است. بنابراین بهتر است مردان روزانه چند حلقه آناناس تازه مصرف کنند. علاوه بر این آناناس حاوی روی و مس است. بنابراین با مصرف آناناس، خطر ابتلا به ناباروری در اثر آسیب به اسپرم مردان کاهش می‌یابد.
آناناس و پوست: یکی از راهکارهای کنترل آسیب‌های پوستی ناشی از اشعه آفتاب، آلودگی هوا و رسوب این آلاینده‌ها روی پوست، مصرف آناناس است. دلیل این مساله نیز وجود آنتی‌اکسیدان ویتامینC و روی در این میوه است. بنابراین با مصرف آناناس، سلول‌های پوست ترمیم شده و به این ترتیب پوست سالم و شاداب می‌ماند. مالیدن محلول آب آناناس و لیموترش روی پوست نیز به ترمیم سلول‌های آن کمک می‌کند.
مطالعات، نشان داده که مصرف آناناس، به درمان صدمات ورزشکاران در طی ورزش، تروما، آنژین صدری، آرتریت، مشکلات گوارشی، سینوزیت، برونشیت، نقرس، هموروئید، دردهای قاعدگی، بیماری‌های اتوایمیون و کولیت اولسراتیو کمک شایانی می‌کند. بروملین، مقدار جذب داروها بخصوص پادزیست (آنتی‌بیوتیک)ها را افزایش میدهد و مصرفش در دوران سرماخوردگی و گلودرد نیز توصیه میشود.
آناناس، باعث افزایش سرعت بهبود بعد از جراحی و در هنگام سوختگی میشود و دوران نقاهت و مدت زمان بستری شدن در بیمارستان را کاهش میدهد. پس، بسیار خوب است که برای ملاقات بیماران آناناس ببرند؛ البته نباید فراموش کرد که بروملین، در فرایند کنسروسازی و پخت از بین می‌رود. آناناس تازه، نسبت به کمپوت آناناس خواص بیش‌تری دارد. پس بهتر است میوه‌ی تازه‌ی آن مصرف شود.
بهترین زمان مصرف این میوه، بین دو وعده‌ی غذائی می‌باشد. اگر آناناس همراه غذا خورده شود، به گوارش غذا کمک می‌کند و برای افراد مبتلا به سوء‌هاضمه، مفید است.
این افراد، می‌توانند ۱ تا ۲ ساعت قبل یا بعد غذا آناناس بخورند.
مصرف آناناس برای افراد مبتلا به هموفیلی و بیماری‌های شدید کبدی و کلیوی، خیلی توصیه نمی‌‌شود. چون که ممکن است مدت زمان لازم را جهت انعقاد خون افزایش دهد و خطر خونریزی را در این بیماران بالا ببرد. در مطالعه‌‌ای مشاهده شده است که مصرف دوز بسیار بالای بروملین (۱۸۴۰ میلیگرم)، باعث افزایش ضربان قلب و فشار خون میشود. پس در مورد مصرف این میوه نیز مانند دیگر مواد غذائی، می‌باید رعایت اعتدال را کرد. از جمله‌ی اثرات جانبی مصرف این میوه، بروز واکنش‌های آلرژیک در برخی افراد می‌باشد.
کلام پایانی
آناناس، میوه‌ای لذیذ و سرشار از خواص مفید و سلامتی بخش می‌باشد. پس، مصرف این هدیه‌ی الهی را فراموش نکنید. در انتها باید گفت که اگر می‌خواهید برای ملاقات بیماری که آرزوی سلامت زودتر او را دارید، چیزی ببرید، آناناس تازه بهترین گزینه است.
باتشکر از هانیه سادات اجتهد کارشناس ارشد تغذیه
زیبــاشــو دات کام
