پخت چند کیک با مایکروویو
پخت با مایکروویو بسیار سریع است. در اکثر موارد پخت غذا یا کیک ها بسیار سریعتر از روشهای معمول میباشد.در این پست چند کیک که با ماکروویو پخته می شود مثل کیک گردویی یا چند نمونه دیگر را آموزش می دهیم.
نان خامهای
مواد لازم برای ۰۲ عدد:
آب ۲۵۰ میلیلیتر
نمک ۱ پر
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱ قاشق سوپخوری
آرد ۱۲۵ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
آب را در ظرف مناسبی بریزید، نمک، کره و شکر را به آن بیفزائید و در دستگاه مایکروویو بگذارید و با قدرت ۹۰۰ وات یا ۱۰۰ درصد، به مدت تقریبی ۴ دقیقه بجوشانید. سپس آن را از مایکروویو درآورید، آرد را بیفزائید و مخلوط کنید تا خمیری به دست آید. حالا دوباره ظرف را درون مایکروویو بگذارید و خمیر را به مدت تقریبی ۱ تا ۳ دقیقه با قدرت ۹۰۰ وات بپزید. حالا صبر کنید تا خمیر کمی خنک شود.
بعد تخم مرغها را یکی یکی به آن بیفزائید و با همزن برقی بزنید تا مایه، صاف و یکدست شود. سپس مایه را در کیسهی مخصوص شیرینیپزی دارای ماسورهی کنگرهدار بریزید. گلهای کوچکی از آن روی سینی چربکردهی مایکروویو بریزید. بعد آن را روی سهپایه در مایکروویو بگذارید با کانوکشن در دمای ۲۲۰ درجهی سانتیگراد و به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه بپزید. آنگاه دما را به ۱۶۰ درجهی سانتیگراد کاهش دهید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقهی دیگر نانها را بپزید. همینکه نانها خنک شدند، داخل آنها را با کرم یا خامهی فرمگرفته پر کنید و در ظرف زیبائی بچینید.
پخت کیک گردویی با مایکروفر
۵ عدد تخم مرغ
۱ لیوان (۱۲۵ گرم) آرد سفید
۱۲۵ گرم کره
۲ قاشق مرباخوری سرخالی بکینگ پودر
نصف لیوان (۱۱۰ میلی لیتر) شیر
۱ لیوان (۲۰۰ گرم) شکر
۱ قاشق چایخوری وانیل
ظرف گود مناسبی را انتخاب می کنیم ته ظرف را چرب کرده و کمی آرد می پاشیم. کره را کمی می زنیم تا نرم و لطیف شود. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می سازیم زرده، شکر و بکینگ پودر را به کره اضافه کرده می زنیم تا کاملاً سفید و سفت شود سپس شیر را ۳۰ ثانیه قدرت ۱۰۰% حرارت می دهیم و با وانیل به مواد اضافه می کنیم سفیده را جداگانه آنقدر می زنیم تا از تخم مرغ زنی نریزد و آنرا با مواد مخلوط کرده کمی بهم می زنیم وآرد و گردو را در آخر کار داخل مایه می ریزیم. مایه آماده شده را در ظرف ریخته و ظرف را بدون درپوش روی سه پایه کوتاه فلزی قرار می دهیم. دستگاه را به مدت ۵ دقیقه با قدرت ۱۰۰% تنظیم می کنیم سپس بدون باز کردن در بلافاصله دستگاه را با قدرت ۶۰% با گریل (کلید ترکیبی) به مدت ۸ـ۶ دقیقه روشن می کنیم تا سطح کیک کاملاً، طلایی گردد.
کیک شکلاتی با مایکروفر
مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱۳۰ گرم
آرد سفید ۱۱۰ گرم
کاکائو ۲ قاشق سوپخوری
شیر هموژنیزه ۰٫۱۵ لیتر
بکین پودر ۱ قاشق مرباخوری
روغن ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
تخم مرغ ها را همراه شکر خوب هم زده تا کاملا سفید و سفت شود کره و شیر را به آن اضافه کنید تا خوب مخلوط شود. ظرف مایکروفر ( بشر ) را تا نیمه آب کرده و آن را به مدت ۴-۳ دقیقه با قدرت ۱۰۰% داخل مایکروفر قرار دهید . آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکائو را خوب مخلوط کرده و آن را به مایه کیک اضافه مرده و در این مرحله تنها با یک چنگال و به مقدار کم هم بزنید که مخلوط شود. یک ظرف گود مناسب را انتخاب کرده مقداری روغن مایع در آن ریخته و تمامی دیواره ظرف را روغن اندود نمایید . سپس مایه کیک را داخل آن ریخته و ظرف آب که تا این مرحله کاملا جوش آمده و باعث شده فضای داخل مایکروفر داغ شود، بیرون آورده و ظرف کیک را داخل مایکروفر قرار دهید و سریع در مایکروفر را ببندید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه با قدرت ۷۰% داخل مایکروفر قرار دهید.
توجه :بهتر است پس از اتمام این زمان تا ۵ دقیقه بعد از آن درب مایکروفر باز نشود.
شیرینی نسکافهای در مایکروویو
مواد اولیه :
* کره ۷۵ گرم
* پودر شکر ۸۰ گرم
* زرده تخممرغ یک عدد
* پودر نسکافه سه قاشق غذاخوری
* پودر دارچین یک قاشق چایخوری
* شیر ۱/۴ پیمانه
* آرد به میزان لازم
* وانیل ۱/۸قاشق چایخوری
طرز تهیه:
کره و شکر را با همزن زده تا کرم رنگ شود، زرده تخممرغ را اضافه کرده و با همزن بزنید. وانیل، نسکافه و دارچین را اضافه کرده سپس شیر ولرم و آرد را با مواد مخلوط نموده، خمیر را ورز داده در کیسه حدود ۲۰ دقیقه قرار دهید. با وردنه روی سطح صاف خمیر را پهن کرده با قالب دلخواه آن را قالب زده داخل سینی که از قبل چرب کردهاید بچینید. دستگاه را با کانوکشن ۱۷۰ گرم کرده حدود هشت دقیقه زمان دهید.
نکته:هر سینی حدود هشت دقیقه زمان پخت نیاز دارد.
زیبـــــا شـــــو دات کام
من ماکروویوو فلره.نمیدونم برای کیک چ دکمه ای رو بزنم و چ درجه ای بزارم.همیشه وسط کیکام نمیبزه
[پاسخ]
با سلام عزیزان منم مایکروفر کن وود دارم ولی هر کار کردم کیکام سفت شدن و پف نکردن دکمه کانکشن هم نمیدونم کجاست اگه کسی میدونه راهنمایی کنه مرسی
[پاسخ]
سلام. من ماکروفر ال جی دارم . البته قدیمیه. مال ۸-۷ سال پیشه. دفترچه راهنما رو گم کردم. کی میتونه کمکم کنه ؟ مرسی
[پاسخ]
mina پاسخ در تاريخ جولای 3rd, 2014 21:35:
عزیزم من دفترچه راهنماشو دارم خواستی تو واتساپم پی ام بده تا عکس همه صفحاتشو برات بفرستم۲
[پاسخ]
سلام من تازه مایکرو سولار خریدم لطفا دستور کیک هارو بزارید…
[پاسخ]
من تازه مایکرو خریدم سولارLG چیزیم بلد نیستم ،لطف کنید دستور کیک هارو بزبرید
[پاسخ]
دوست دارم همین حالا کیک بپزم
[پاسخ]
سلام
من مایکروویو بلاکندکیر دارم کیک بلد نیستم بپزم لطفا راهنماییم کنید
[پاسخ]
با سلام من کیک ساده با ۱ تخم مرغ دائم می پزم از مزه اش سیر نمیشیم ماکروفرم سولار دام ال جیه
[پاسخ]
چی شد دوستان یکی کمکم کنه
[پاسخ]
سلام من مایکروویو سونیادارم ولی اصلا طرز استفادشو بلد نیستم همسرم هم عاشق کیک وپیتزاست توروخدا کمکم کنید
[پاسخ]
بلود پاسخ در تاريخ جولای 9th, 2015 16:17:
زهرا خانوم منم ماکروویوم سونیاست،بلد نیستم باهاش کار کنم،تورو خدا اگه فهمیدی طرز کارشو بمنم بگو،ممنون
[پاسخ]
سلام من تازه عروسم ماکروفر gosonic دارم .سی دی نداره .اگه کیک یاپیتزا توش درست کنم خوب میشه .? لطفاراهنماییم کنید.
[پاسخ]
لطفا کمکم کنین یکی از فامیلامون از قشم مایکروویو خریده سرش کلا گذاشتن گفتن مجهز به همه چی هستش ولی وقتی اوردن دیدیم فقط مجهز به مایکروویو هست یعنی نه گریل نه کانوکشن داره حالا میخواستم ببینم با توان پائین وزمان بیشتر میشه توش کیک پخت؟؟؟؟؟؟؟؟؟
[پاسخ]
سلام.من برعکس خواهرم که مدام تو مایکرو کیک میپزه،تو مایکرو کیک و شیرینی درست نکردم.اما قارچ شکم پر و پیتزا عالی میشه وتقریبا بهش معتادیم…مایکرو من پاناسونیک ۴۲ هستش.مواد قارچ شکم پر مثل مواد داخل پیتزا اختیاریه.اما اغلب ژامبون ریز خرد شده،سوسیس ریز خرد شده سرخ شده،گوشت چرخ شده سرخ شده فلفل دلمه ریز تفت داده شده،نخودفرنگی ،ذرت شیرین،خیارشور ریز شده است.پایه های قارچها روجدا کنید ریز خرد وسرخ کنید.همه مواد رو قاطی کنید به گوشت یاقارچ موقع سرخ شدن ادویه بزنید.مواد ریز خرد شده به اندازه نخودفرنگی باشن نه درشت تر…کمی هم پنیر پیتزا قاطی کنید که مواد بهم بچسبه…کلاهک قارچها رو توی سینی فر بین۳_۵ دقیقه با دکمه مایکرو بگذارید حرارت ببینه ونرم شه واب بیافته.اگه قارچتون درشت یا پیر هستش بیشتر بگذارید(نهایتا۶_۷ دقیقه).(موقع پخت قسمت گودی قارچ روبه بالا باشه.) سینی محتوی قارچ روتوی دیس بریزید که اب داخل قارچ خارج شه.۳_۴ دقیقه واسه گرفتن اب اضافه قارچ کافیه. حالا مواد رو داخل قارچ بریزید و روش پنیر پیتزا رنده شده بگذارید.سینی محتوی قارچ رو ۵دقیقه داخل مایکرو با دکمه مایکرو(واسه پاناسونیک میشه پجمی از بالا)بگذارید.اندازه ای که پنیر طلایی شه.وقارچها هنوز نرم وابدار باشه…حالا با سس تند و یا کچاب میل کنید.نوش جونتون.واسه یه دیس گرد مایکرو که واسه سه نفر کافی هستش،نیاز نیست مواد زیادی صرف شه.مثلا دوتا سوسی یه قاشق نخود سه تا خیارشور کوچولو،کلا از هرکدوم کمی به ذایقه بگذارید کافیه.اگه از مواد اضافه اومد،فریزری کنید و دفعه بعد فقط ۲_۳ دقیقه گرمش.کنید و بعد داخل قارچ پخته واب گرفته شده پرکنید و پنیر بریزید.وبگذارید پنیرطلایی شه.
[پاسخ]
سلام دوستان من ماکرو ویوم بلک اندی کر چند بار توش کیکو کلوچه درست کردم زیاد خوب نشود بعد از مدتی جستجو دکمه پاورشو پیدا کردم که همون قدرت یا گرمایه حاصل رو نشون میده امتحان کردم بهتر شد و حالا فهمیدم که همه چیز به زمان و قدرت یعنی ۱۰۰% یا ۸۰%و….بستگی داره
[پاسخ]
دوستای عزیزم،واسه اینکه کیکی که میپزید هم روش طلایی و ترد بشه،هم وسطش خام نمونه،باید سیستم پخت مایکروویو رو بذارید روی grill convection.یعنی سیستم پخت ترکیبی.مایکرو من LG هستش که این روش پختو توی سی دیه آموزشیش یاد داده بود.فکر میکنم که بقیه مدلهل هم این سیستمو داشته باشن.اگه سوالی هم دارید من در خدمتم :-)
[پاسخ]
سلام دوستان منم توماکروفرپختم مث سنگ شد یه راه حل خوب بهم بگید
[پاسخ]
یلدا پاسخ در تاريخ فوریه 27th, 2014 08:01:
سلام عزیز
در رابطه با این مشکل من تجربی به راه حل رسیدم : حتما از سینی در پوشیده استفاده کن در ضمن من با ماکرو دنکا کره حرارت ۱۰۰% و فقط ۵ دقیقه میپزم و بعدد هم برای طلایی شدن ۵ دقیقه روی گزینه grillمیزارم.
[پاسخ]
سلام دوستان عزیز. من نمیدونم اصلا برای چی ایران این وسایل و وارد میکنه وقتی نه اموزشی از استفاده از اونا جایی هست و نه حتی زحمت به خودشون میدن دفترچشو ترجمه فارسی کنن.منم مایکروفر دارم طرفی که قرار بود بیاد برام راش بندازه اصلا نمیدونست درش چطوری باز میشه دیگه چه برسه به طرز کارش….انترنت و زیرو رو کردم تا تونستم یه کیک مزخرف بپزم سفید و سفت…اگه کسی راه حلی داره برای یاد گرفتن استفاده از این دستگاه خوب به ما هم بگه(قابل توجه مهرنوش جون)
[پاسخ]
سلام خوبین؟؟؟؟من چن ساله مایکروویو سامسونگ ge 280دارم هنوز نفهمیدم با کدوم سازش برقصم!!!!!بلدی راهنماییم کن.دمت گرم!
[پاسخ]
من همیشه بامایکروفرکیک وشیرینی درست میکنم خیلی هم راحتتروسریعترازفرگازیه فقط کافیه چندبارامتحان کنید دستتون میاد
[پاسخ]
پریسان پاسخ در تاريخ جولای 14th, 2014 17:14:
سلام عزیزم من ی دختر۱۵ سالم ک خییلییی بد غذام
کیک خیییلییییدوس دارم ولی کسی نیست ک درست کنه برام
کلااا از اشپزی بدم میاد از حتی از نیمرو درس کردن
بخاطر همین نمیتونم چند بار کیک درس کردنو امتحان کنم
ایمیل من:nazpary667
میشه واسم تجربیاتتو بفرستی؟؟؟
لطفااااااااااااااا
[پاسخ]
سلام به همتون خسته نباشید میگم ممنونم از راهنماییتون
[پاسخ]
سلام خوبین بچه ها با توستر هم میشه کیک یا شیرینی درست کرد؟
[پاسخ]
سلام خوبین میشه لطفا به سوال من زود جواب بدین من میخوام بدونم چطوری رولت با ماکرو فر سامسونگ مدل سامی درست کنم. یه بار درست کردم روش طلایی شده بود توش خام و خمیر مونده بود و موقع رول کردن ترک برمیداشت چیکار کنم.
آیا حتما باید با فر درست کنم؟؟؟؟ لطفا راهنماییم کنید
[پاسخ]
سلام دوستان
من کیک شکلاتی رو با این دستور درست کردم عاااالی شد!
مایکروفرم بلک اند دکر هستش
خیلی خوب شد امتحان کنید
[پاسخ]
مهتا پاسخ در تاريخ ژانویه 11th, 2016 14:08:
میشه لطفا بگین چه مقدارشیر برداشتین؟
[پاسخ]
سلام ذوسی من باماکروویو بهتزین کیک و بهتزین غذاهارو درست میکنم.بذارروی۱۶۰ یاکمتر و۳۰دقیقه وزیاد مواد نریز توی قالبت ۲بار یپز تا مغز پخت بشه ودائم حواست بهش باشه
[پاسخ]
سلام .من یک ساله مایکروویو خریدم اینقدر توش پیتزا کیک و لازانیا پختم و سنگ شد که تجربه ام رو واسه شما میزارم به دردتون بخوره -این سفت شدن ها فقط به مدت زمان زیاد که برا پخت میدیم ربط داره -پودر کیک یا هر کیک دیگه ای که میپزید اگه قطرش سه سانت باشه چهار دقیقه با قدرت ۱۰۰یاهمون۱۰۰۰ وات یا۹۰۰ وات خیلی نرم و خوشمزه میشه اما برا لازانیا این که پنج دقیقه با در بسته وقدرت۱۰۰بعد هفت دقیقه با قدرت۸۰ و در باز درآخر هم سه دقیقه گریل رو روشن میکنیم محشر میشه…در کل روی زمان که برا پخت میدید خیلی دقت کنید زیاد باشه صد درصد سنگ میشه واین که قبل از پخت هر چیز تو یه ظرف که نباید فلزی باشه آب بذارید و پنج دقیقه با قدرت صد بذارید تا فضا رو گرم کنه-دیگه این که کیک رو پنج دقیقه بعد از اتمام کار مایکرو ازش خارج نکنید…
[پاسخ]
سلام می شه شیرینی رولت را با مایکرویو پخت؟
اگه می شه روش پخت آن را بنویسید.
[پاسخ]
سلام عزیزان خیالم راحت شد که می بینم یه کسایی دیگه هم هستن مث من که نمیتونن از مایکروویوشون استفاده کنن.فقط یه پولی بیخود هزینه شد بابت خریدش . خدایا شکرت که من تنها نیستم.
[پاسخ]
نجمه پاسخ در تاريخ ژانویه 26th, 2014 16:30:
سلام فائذه جان منم مثل تو الکی هزینه کردم نمیتونم استفادش کنم
[پاسخ]
سلام
من اولین باره میام تو این سایت نمیدونم چرا گیج شدم اومده بودم راهنمایی ببگیرم ولی مثل اینکه اشتباه اومدم مایکرو ویو همون خوبه که دکوری بمونه
[پاسخ]
سلام من دوست داشتم کیک گردویی رو در ماکروویو امتهان کنم ولی متوجه شدم مقدار گردو رو ننوشتید لطفا مقدار گردو را هم اضافه کنید
[پاسخ]
این چه دستورى بود که دادین واقعا که خجالت بکشید خدا ازتون نگذره
[پاسخ]
لطفا کمکم کنید؟
[پاسخ]
سلام من کیک رو توی ماکروویو میذارم یا وسطش خام یا سوخته در میاد(کیک رو توی درجه ۱۸۰ و ۴۰ دقیقه میذارم)لطفا کمکم کنه؟
[پاسخ]
سلام. کی میگه مایکروویو خوب نیست؟ من هم فر دارم و هم سولاردم ال جی، همش هم از سولاردم استفاده می کنم و تا حالا حتی یک بار هم از فر استفاده نکردم و فقط نقش یک کابینت رو تو اشپزخونه ام داره. پس همگی برین طرز استفاده از اون رو یاد بگیرین.
[پاسخ]
ندا پاسخ در تاريخ نوامبر 10th, 2013 13:59:
منم مایکروویو LG دارم اما کیکم یا سنگ میشه یا زغال مدلشم ۵۲۰۲ که تا حالا فقط دوبار باهاش یخ گوشت باز کردم خیلی دوس دارم کیک درست کنم اگه کسی میتونه بگه چطوری میشه؟
[پاسخ]
معصومه پاسخ در تاريخ آوریل 5th, 2014 16:09:
سلام مهرنوش جان
تو مکروفر سولار دم LG از قالب فلزی میشه استفاده کرد؟
[پاسخ]
سلام ما ماکروویو بلک اند دکر داریم یه بار توش کیک پختیم که مث سنگ شد ازون به بعد فقط توش غذا گرم میکنیم من نمیدونم قدرتش رو چجوری باید تنظیم کنم فقط زمان رو بلدم در ضمن دیجیتالی هم هست اصن نمیدونم کدوم دکمه مال درجه ی قدرتش هست لطفا کمک کنید ممنون
[پاسخ]
سلام من کیک ساده تو ماکرو ویو درست کردم ولی چون ماکرو ویوم گریل نداره کیکم ظاهرش قهوه ای نشد و ظاهرش سفید رنگه ، برای رفع مشکلم چه کار باید بکنم البته ۵ دقیقه دیگه گذاشتم ولی متاسفانه یه کم سفت شد و داخل کیکم سوخت
[پاسخ]